Entdecken Sie Taliouine-Safran
Auberge Kasbah Amoun - Le Safran de Taliouine
Auberge Kasbah Amoun - Le Safran de Taliouine
Im Hochland oberhalb von Taliouine nehmen Frauen aus allen umliegenden Regionen bei Tagesanbruch den Weg zu den Safranfeldern, dem teuersten und begehrtesten Gewürz der Welt. Diese launenhaften Safranblüten, die nachts schlüpfen, müssen schnell in Körben aus Schilfrohrstielen gepflückt werden, bevor die Sonnenstrahlen sie beschädigen. Sie sind sehr zerbrechlich und werden nur von Hand gepflückt.
Taliouine-Safran bleibt aufgrund seiner hohen Konzentration an Safranal mit einem Phenylethanolgehalt, der ihm eine leichte und süße blumige Note verleiht, weltweit führend.
Jedes Jahr veranstalten die Produzenten ihr Safranfest, ein echter Moment der Geselligkeit mit den Einwohnern und ihren Volksliedern und Tänzen zu den Rhythmen von Ahouach und Gnaoua, ohne dabei die regionale Kochkunst und die Verkostungen von Safrangerichten zu vergessen, die von den Dorffrauen zubereitet werden!
Safranroute:
Im Hochland oberhalb von Taliouine nehmen Frauen aus allen umliegenden Regionen bei Tagesanbruch den Weg zu den Safranfeldern, dem teuersten und begehrtesten Gewürz der Welt.